Ein kurzer Besuch im familiengeführten Hotel Gasthof Schäfflerwirt Aschheim
Willkommen an einem Ort, der mehr ist als ein Hotel – ein echtes Stück Heimat. Seit 1896 empfängt der Schäfflerwirt in Aschheim Gäste mit offenen Armen, einem warmen Lächeln und dem Gefühl, angekommen zu sein. Vier Generationen haben hier bewahrt, was zählt – und behutsam weiterentwickelt, was nötig war. Das Ergebnis? Ein Haus, das Tradition atmet, aber nicht in der Vergangenheit stehen bleibt. Handbemalte Deckenfresken treffen auf charmant gestaltete Zimmer, liebevolle Details auf zeitgemäßen Komfort. Im lauschigen Salettl flüstert der Wind bayerische Mundart durch die Bäume, während in der Wirtsstub’n der Duft frisch zubereiteter Klassiker durch den Raum zieht. Regional, ehrlich, hausgemacht – so schmeckt Gastfreundschaft. Ob auf Geschäftsreise, Kurzurlaub oder als Zwischenstopp auf dem Weg nach München – wer den Schäfflerwirt betritt, spürt sofort: Hier steckt Herz drin. Und eine lange Geschichte, die man nicht erzählt bekommt, sondern erlebt. Wir haben mit Emmeran Haller, Geschäftsführer des Hotel Gasthof Schäfflerwirt, über Familientradition, den Wandel der Zeit und digitale Perspektiven gesprochen.
Was macht den Schäfflerwirt aus?
„Ganz klar: unsere Geschichte“, heißt es gleich zu Beginn von Emmeran Haller. „Wir empfangen Gäste seit 1896 – das ist nicht einfach ein Datum, das ist ein Lebensgefühl. Unsere Zimmer sind liebevoll renoviert, jedes einzelne hat seinen eigenen Charme. Und nein – kein Zimmer gleicht dem anderen.“ Das merkt man. Während viele Hotels auf Gleichförmigkeit setzen, wird hier Individualität großgeschrieben. „Wir wollen, dass sich unsere Gäste nicht wie in irgendeinem Hotel fühlen – sondern wie bei uns. Fast wie zu Hause.“
Klingt nach viel Persönlichkeit. Woher kommt dieses Gefühl von Authentizität?
„Vielleicht liegt es daran, dass wir tief mit unserer Region verbunden sind“, so seine Antwort. „Unsere Wurzeln liegen in der Landwirtschaft – und wir bewirtschaften bis heute unseren eigenen Hof. Das schmeckt man übrigens auch: Viele unserer Produkte stammen direkt vom Hof oder von Partnern aus der Umgebung.“ Und noch etwas ist besonders: die familiäre Atmosphäre. „Wir sind ein Familienbetrieb im wahrsten Sinne. Unsere Kinder rennen auch mal durch den Gastraum – das gehört bei uns einfach dazu. Das ist kein Marketing, das ist Alltag.“
Und wie passt digitale Technik in dieses individuelle und doch traditionelle Konzept?
„Ziemlich gut, ehrlich gesagt“, sagt er mit einem Lächeln. „Ich hatte OnePageBooking schon länger im Blick. Das System war mir vertraut – übersichtlich, funktional, einfach zu bedienen. 2017/2018 haben wir uns dann gemeinsam mit Ideas4Hotels für den Umstieg entschieden.“ Die Idee: Gäste sollten nicht nur herzlich empfangen werden – sondern schon bei der Buchung das Gefühl haben, willkommen zu sein.
Hat sich die Entscheidung gelohnt?
„Absolut. Seit der Umstellung auf OnePageBooking ist bei uns einiges passiert. Die Zahl der Direktbuchungen über unsere Homepage ist spürbar gestiegen – und der gesamte Buchungsprozess wurde einfacher. Für uns und unsere Gäste.“ Ein beeindruckender Wert fällt sofort auf: „Von 2018 bis 2024 konnten wir eine Umsatzsteigerung von 327 % bei den Direktbuchungen verzeichnen. Das ist kein Zufall – das ist das Ergebnis eines durchdachten Systems.“
Was hat sich im Alltag konkret verändert?
„Erstmal: Weniger Klicks, weniger Stress. Unsere Gäste sehen auf einer Seite alles, was sie brauchen – das reduziert Buchungsabbrüche enorm. Die Integration mit MEWS läuft reibungslos, wir sparen Zeit bei der Buchungsverwaltung. Und wir müssen keine externen Buchungsportale mehr in dem Maße nutzen – das spart natürlich auch Kosten.“
Gibt es bestimmte Funktionen, die Sie besonders schätzen?
„Ja, einige! Die Buchungsoberfläche ist super intuitiv – unsere Gäste finden sich schnell zurecht. Die Integration mit dem PMS funktioniert tadelos, und auch die Echtzeit-Updates bei Verfügbarkeiten helfen enorm. Außerdem nutzen wir den Chatbot von Dialogshift – der ist rund um die Uhr erreichbar und wirklich hilfreich für Fragen vor der Buchung. Und dann ist da noch der RateMonitor. Der zeigt unseren Gästen live und transparent, wie unsere Preise im Vergleich zu den OTAs stehen – das schafft Vertrauen.“
Was sagen die Gäste dazu?
„Wir bekommen richtig gutes Feedback. Viele loben, wie unkompliziert das Buchen ist – und wie angenehm der gesamte Ablauf gestaltet ist. Das zeigt uns: Wir sind auf dem richtigen Weg. Tradition heißt für uns nicht Stillstand – sondern Weiterentwicklung mit Herz.“
Und was wünschen Sie sich für die Zukunft?
„Dass wir unseren Gästen weiterhin genau das bieten können, was uns ausmacht: Wärme, Authentizität – und einen digitalen Service, der ihnen das Leben leichter macht. Denn Gastfreundschaft beginnt heute schon bei der Buchung.“
Es ist uns eine große Ehre mit dem Hotel Gasthof Schäfflerwirt verbunden zu sein. Wir sagen Danke – für Geschichten, die berühren, und für Einblicke, die bleiben. Wir wünschen von Herzen viele weitere Kapitel voller Herzlichkeit, Heimatgefühl inmitten digitaler Leichtigkeit.
Das Copyright der Bilder: Hotel Gasthof Schäfflerwirt
